Ganadería

Forrajes / alfalfa en rama

Con el nombre de alfalfa en rama o heno de alfalfa es conocida la alfalfa secada de forma natural en el campo por medio del sol, evitando la destrucción de proteína, y permitiendo conservar todo el olor y sabor natural de la alfalfa.

Farratges Nabau recolecta, almacena y presenta la alfalfa con las medidas adecuadas con el fin de obtener un producto de alta calidad, conservando al máximo sus propiedades, textura y sabor. Su producción se realiza en los campos de la Plana d’Urgell, una de las zonas más valoradas mundialmente para el cultivo del forraje, y se recolecta con unas temperaturas óptimas con la finalidad de obtener la humedad deseada y evitar así la caída de las hojas, dejándolo secar al sol.

En cuanto a su composición analítica resulta equivalente a la alfalfa deshidratada, aunque sólo si el estado vegetativo de la planta en el momento del corte sea el mismo. Este es un alimento esencial por su alto contenido en fibra, minerales, calcio, fosforo orgánico, vitaminas (A, B1, B12, C, D, E i K) y sobre todo proteína que lo hacen indicado para el crecimiento adecuado de los huesos dientes, ayuda a la coagulación de la sangre, y favorece el sistema circulatorio, a parte de sus efectos depurativos, diuréticos y antioxidantes.

Composición Química (%)
VRF	PB	EE	FB	FND	FAS	LAD
Excelente	20,8	2,53	22,9	36,7	27,2	6,32
Primera	18,7	2,14	27,7	43,6	32,7	7,51
Segunda	16,8	1,92	30,4	49,1	36,1	8,25
Tercera	15,0	1,80	34,3	56,0	40,9	8.96
Cuarta	13,4	1,52	36,7	62,0	44,6	8,96

Macro-minerales (%)
Ca	P	Mg
1,55	0,24	0,25

Forrajes / alfalfa deshidratada

Este es uno de los principales forrajes producidos en el área del mediterráneo. Su deshidratación a través del tratamiento térmico que por medio de alteraciones en su composición reduce las pérdidas de valor nutritivo (hojas, proteína, vitamina) así como la eliminación de la humedad por lluvia o rocío.

La alfalfa deshidratada suele contener un 50% de pared celular y una composición equilibrada de la fibra (8% pectinas, 10% hemicelulosa, 25% celulosa y 7% lignina) que aseguran un buen transito digestivo, un aporte elevado de fibra una alta capacidad tampón. Todo esto, unido a su elevada palatabilidad, hace de la alfalfa un ingrediente perfecto para la fabricación de piensos para vacas y conejos de alta producción.

En cuanto a su contenido en proteína bruta condiciona su valor en el mercado, ya que cuanto más tierna se recoge, menor es la producción de materia seca por hectárea, pero mayor es la cantidad nutritiva, al aumentar la proporción de hojas sobre el corte.

Paja

La paja proporciona muy poco valor nutricional y se considera el tipo de fibra menos digestible. No aporta casi energía, la fibra se encuentra muy lignificada y la proteína que contiene esta nitrogenada por lo que resulta no asimilable para el animal. También presenta notorias deficiencias en la mayor parte de los macro minerales y vitaminas, excepto en potasio, cloro y hierro. Un abuso de paja puede originar impactos que den lugar a cólicos.

Pese a su escaso valor nutritivo, la paja puede constituir una elevada proporción de las dietas de mantenimiento en la ganadería extensiva, ya que permite satisfacer el apetito de los animales y mantenerlos con sensación de saciedad. Aunque en estos casos, se debería complementar con fuentes de energía, proteína y un corrector vitamínico mineral.

Composición Química (%)
Humedad	P.B	EE	Grasa verd.
8,3	3,7	1,6	50

Macro-minerales (%)
Ca	Cl	Mg	K	S
0,30	0,40	0,10	1,10	0,15

Micro-minerales y vitaminas (mg/kg)
Cu	Fe	Mn	Zn	Vit. E
4	180	37	16	0

Soja

El haba de soja constituye una excelente fuente de energía y proteína, en particular, por su alto contenido en lisina, acido linoleico y colina. Algunas veces es descascarillada parcialmente para elevar su valor nutritivo para piensos de cerdos y pollos de primera edad.

La fracción hidrocarbonada de la soja contiene, aparte de oligosacaridos, entre un 6-8% de azúcares solubles (principalmente sacarosa) y cerca de un 12% de sus paredes celulares poco lignificadas. Además, pese a que su contenido en almidón bajo (1%), la cualidad energética de esta fracción es elevada en ganaderías extensivas como vacas, mediana en cerdos y conejos y más reducida en aves.

El haba de soja entera contiene entre un 18-20% de grasa altamente insaturada (54% linoleico y un 8% linolenico). Por este motivo se suele moler o exprimir su haba facilitando la liberación del aceite que aumenta su digestión en el intestino delgado. Por este motivo, el valor energético en mono gástricos del haba exprimida se sitúa entre el 2-5% superior al de la haba tostada, con mayores deficiencias en los piensos de harina. En cuanto a su valor energético no parece modificarse por el procesado o el tipo, ya que en cualquier caso se produce un incremento de su consumo y en consecuencia de la producción de leche.

Su contenido en proteína varía desde un 38% en la semilla entera hasta el 90% en el aislado de proteína, por lo que aporta mucho valor nutricional en los animales que utilicen la proteína y los aminoácidos en su actividad digestiva.

Entre sus propiedades nutricionales también cabe destacar su contenido en calcio, yodo, carbohidratos, sodio y vitaminas A, B2, B3, B6 y E.

Macro-minerales (%)
Ca	P	Pfítico	Mg	K
0,29	0,61	0,40	0,27	2,20

Micro-minerales y vitaminas (mg/kg)
Cu	Fe	Mn	Zn	Colina
13	120	33	48	2.700

Cascarilla de soja

La cascarilla de soja es un subproducto del procesamiento del haba de soja para la obtención del aceite. Es un ingrediente con un alto contenido en fibra muy poco lignificada (40%), con una degradabilidad casi completa (85%) y con una velocidad de degradación relativamente lenta (3,3%/hora). Esta velocidad de degradación se ve disminuida según aumenten los carbohidratos fermentables de la dieta, ya que hacen disminuir la proporción de la flora celulolítica (también disminuye con niveles altos de grasas insaturadas).

Macro-minerales (%)
Ca	P	S	Mg	K
0,50	0,15	0,11	0,20	1,26

Micro-minerales y vitaminas (mg/kg)
Cu	Fe	Mn	Zn	Colina
11	550	20	42	400

Semilla de algodón

La semilla de algodón es alta en proteína, grasa, fibra y energía, por lo que presenta una combinación de nutrientes bastante inusual en un alimento.

Es usada básicamente en la alimentación para vacas de leche de alta producción debido a su alto valor nutritivo. En cuanto a su contenido proteico es necesario tener en cuenta que tiene una degradabilidad mediana (73%), por lo que una parte importante del alimento va directamente al intestino, presenta una proporción de proteína soluble muy elevada (40-50%).

Cabe tener en cuenta que parte de la grasa que contiene el algodón es bypass, por lo que su consumo aumenta la proporción de grasa en la leche y reduce su contenido proteico, motivo por el que el consumo en vacas no puede sobrepasar los 3kg por animal y día.

Macro-minerales (%)
S	P	Pfítico	Mg	K
0,24	0,53	0,40	0,17	0,95

Micro-minerales y vitaminas (mg/kg)
Cu	Fe	Vit. E	Zn	Colina
9	50	25	36	2.500

Pulpa de remolacha

La pulpa de remolacha es un subproducto de la industria de extracción del azúcar. Su alto contenido energético, especialmente en proteína y minerales, la hace un buen suplemento para la ganadería extensiva.

Su principal componente son los hidratos de carbono, contiene un 35-40% de FND muy poco lignificado (muy digestivo), cantidades apreciables de pectinas (20%) y azúcares (6%). Resulta fácilmente degradable por la flora dando lugar a una elevada proporción de acetato, que favorece la síntesis de grasa en animales de lecheros.

Macro-minerales (%)
S	Mg	Ca	S	K
0,30	0,21	0,98	0,30	0,49

Micro-minerales y vitaminas (mg/kg)
Mn	Fe	Vit. E	Zn	Colina
64	580	10	14	800

Gluten

El gluten se obtiene del fraccionamiento del maíz por vía húmeda, y es aquella parte del grano que queda después de la extracción de la máxima cantidad posible de almidón, gluten y germen.

Presenta una alta proporción de fibra (36%) y niveles aceptables de almidón (16-19%) y proteína (19-21%). Es un excelente alimento para vacas, ya que presentan una palatabilidad aceptable y su valor energético es similar al del grano de cebada, ya que su fibra se encuentra muy poco lignificada.

Macro-minerales (%)
P	Pfítico	Mg	S	K
0,87	0,52	0,35	0,31	0,90

Micro-minerales y vitaminas (mg/kg)
Mn	Fe	Vit. E	Zn	Colina
21	213	10	72	1.450

Colza

La proteína de colza presenta una alta utilización digestiva pese a ser un poco menor que la de la soja (10%). Su perfil de aminoácidos esenciales se complementa bien con el de las grandes leguminosas, por su elevada concentración en aminoácidos ensofrados. La colza, y especialmente la harina de colza es una muy buena fuente de proteína indegradable, Sofre, Selenio, Biotina, Colina y Niacina. También cabe tener en cuenta que debido a su gran riqueza en fibra y ácido fítico la disponibilidad de Calcio, Magnesio y Zinc es menor que en otras leguminosas.

La colza es un ingrediente muy adecuado en piensos de vacas de alta producción por su contenido en grasa, proteína i fibra digestible. Su consumo provoca la reducción de los ácidos grasos de media y corta cadena concentrados en la leche, y aumenta la concentración de ácidos grasos de cadena larga.

Macro-minerales (%)
P	Pfítico	Mg	S	K
0,60	0,42	0,24	0,30	0,79

Micro-minerales y vitaminas (mg/kg)
Mn	Fe	Vit. E	Zn	Colina
36	120	100	45	4.200

* Los datos reflejados en las tablas pueden variar.